介阿姨的隨便煮廚房

還在時差的介阿姨一早四點多在床上怎麼也睡不著了...

腦中突然想到鬆餅...如果發很大,應該會很讚吧?!

那要怎麼發捏? 

ㄟ...如果像做蛋糕那樣打發蛋白霜,應該行得通吧?!

於是乎一秒也無法等待,四點多就開始吵鄰居

恨天高鬆餅使用材料為:

Aunt Jemima 鬆餅粉 - 一杯

蛋 - 一個

牛奶 - 3/4杯

植物油 - 一大匙 (TBS)

白糖 - 一咪咪

發很大的重點:

其實做鬆餅很簡單,就把上述原料混好煎煎就好

但為了要發很大...我先把蛋白蛋黃分離

蛋黃跟白糖之外所有原料先混合備用

再來就是打蛋白霜...這邊若有電動攪拌器,人生會是彩色的...沒有的話...你的鄰居可能會睡得比較好...

打蛋白霜時要確定所有容器跟器具都是乾的!

先打散蛋白...稍微有起泡時加入一點白糖(一顆蛋我只用指尖捏了一點)

然後再繼續打...打到蛋白不像蛋白...像鮮奶油那樣就好了!

然後再把蛋白霜拌入備用的鬆餅液

攪拌均勻就可以澆到平底鍋上烤了

平底鍋記得用小火唷...

麵糊朝上的一面會看見很多泡泡...那就是鬆餅在發發發啦~~~

等朝上的麵糊邊邊稍微烤熟變硬,就可以翻面...再烤個三十秒差不多就可以囉!

淋上喜歡的東西...蜂蜜,巧克力,楓糖,水果...就完成啦:)

介阿姨要開始慢慢畫我的食譜囉!...請大家多多捧場捏!